M.nurjamil

  Bahan-bahan   1 jam 1 kg   singkong  parut 1 bh   kelapa parut Mentega Gula Garam Kaldu jamur Isian oncom 4 papan   oncom 3 bh   bawang putih 5 bh   bawang merah 10 bh   cabe rawit 2 cm   kencur 1 sdt   ketumbar 2 batang   daun bawang Gula, garam,  kaldu jamur  (kira2) Cara Membuat 1 Haluskan semua bahan isian oncom kecuali oncomnya dan daun bawang. 2 Tumis bumbu lalu masukkan oncom yang sudah di remas2 smp halus. 3 Masukkan daun bawang lalu tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan tunggu sampai dinggin. 4 Peras singkong supaya airnya agak berkurang. Tambahkan kelapa parut dan mentega lalu bumbui gula garam kaldu jamur. 5 Ambil 1 sdm singkong isi dengan isian oncom. Lalu bulatkn agak lonjong. Tata di thinkwall. Masukkan freezer. Jika ingin menggoreng tinggal di keluarkan dari freezer dan tunggu sampai suhu ruang.

  Bahan-bahan Bahan Biang : 5 gr   ragi  instan (saya pakai  saf ) 25 gr   tepung  terigu 25 gr   gula pasir (saya : 10 gr) 75 ml   air hangat Bahan serabi: 200 gr   tepung beras 100 gr   kelapa parut 200 ml   santan  kental 250 ml   air 2 lembar   daun pandan 1 sdt   garam Cara Membuat 1 Siapkan bahan-bahan. Campur semua bahan biang, aduk rata, tunggu sekitar 10 menit hingga berbuih, tanda ragi aktif. 2 Masak santan dan daun pandan, hingga hangat saja. Angkat, buang daun pandan nya. 3 Campur tepung beras, kelapa parut dan santan, blender sebentar agar kelapa parut lebih halus. Tuang kedalam bowl, tambahkan adonan biang, aduk rata. Tutup dgn plastik wrap atau kain bersih, istirahatkan adonan selama 45 menit. Sampai adonan naik. Tambahkan garam, aduk rata. 4 Siapkan loyang atau cetakan serabi diatas api kecil dengan tambahan besi, agar api tidak terlalu dekat dgn loyang. Semir loyang dengan minyak goreng. Cukup 1x...