Cara membuat kue putri ayu

 



Bahan-bahan yang digunakan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 125 gr gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/ovalet)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
  • 200 ml santan sedang
  • 1 sdt pasta pandan

Taburan kelapa:

  • 100 gr kelapa parut yg agak muda
  • sejumput garam
  • sedikit vanili bubuk

Cara membuat:

  1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan.
  2. Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili, angkat, dinginkan.
  3. Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar padat. Sisihkan.
  4. Masak santan bersama daun pandan hingga panas, cukup sekali mendidih saja. Matikan api. Buang daun pandannya. Dinginkan. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam, dan vanili bubuk dengan kecepatan sedang hingga mengembang, putih, kental, dan kaku.
  6. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan wisker atau gunakan mikser kecepatan paling rendah.
  7. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula sampai benar-benar merata.
  8. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet untuk menyerap uap air.
  9. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut hingga hampir penuh.
  10. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang.
  11. Angkat, keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep membuat kue serabi

Gambar
  Bahan-bahan Bahan Biang : 5 gr   ragi  instan (saya pakai  saf ) 25 gr   tepung  terigu 25 gr   gula pasir (saya : 10 gr) 75 ml   air hangat Bahan serabi: 200 gr   tepung beras 100 gr   kelapa parut 200 ml   santan  kental 250 ml   air 2 lembar   daun pandan 1 sdt   garam Cara Membuat 1 Siapkan bahan-bahan. Campur semua bahan biang, aduk rata, tunggu sekitar 10 menit hingga berbuih, tanda ragi aktif. 2 Masak santan dan daun pandan, hingga hangat saja. Angkat, buang daun pandan nya. 3 Campur tepung beras, kelapa parut dan santan, blender sebentar agar kelapa parut lebih halus. Tuang kedalam bowl, tambahkan adonan biang, aduk rata. Tutup dgn plastik wrap atau kain bersih, istirahatkan adonan selama 45 menit. Sampai adonan naik. Tambahkan garam, aduk rata. 4 Siapkan loyang atau cetakan serabi diatas api kecil dengan tambahan besi, agar api tidak terlalu dekat dgn loyang. Semir loyang dengan minyak goreng. Cukup 1x...
Baca selengkapnya

Cara Membuat Kue Pukis Pisang

Gambar
  Resep Kue Pukis Pisang Bahan: - 2 butir telur ayam - 250 ml santan cair - 1 sendok teh SP - 100 gram gula pasir - 200 gram tepung terigu - 1 sendok teh ragi instan - 1/4 baking soda - 100 gram pisang matang, lumatkan - 4 sendok makan mentega (butter), cairkan Topping: - Meses cokelat secukupnya - Sukade (buah kering), cincang halus - Keju cheddar, iris memanjang Cara Membuat: 1. Kocok telur ayam, gula pasir, dan santan sampai putih. 2. Masukkan terigu, ragi instan, baking powder, dan pisang, lalu kocok lagi. 3. Diamkan adonan selama 1 jam. 4. Tuang mentega cair, lalu aduk rata. 5. Panaskan cetakan pukis, lalu oles dengan margarin. 6. Tuang adonan sampai memenuhi 3/4 bagian cetakan, lalu masak hingga setengah matang. 7. Beri toping selagi permukaan adonan masih basah. Tutup cetakan, lalu masak pukis sampai matang.
Baca selengkapnya